2019-11-10から1日間の記事一覧

まいこのぬかだき

小倉の名物といえば、思いつくのはなんでしょうか。鉄鍋餃子に焼きうどん、焼きカレー・・。あまりこれぞっ!と胸を張れる名物はなありません。。。 「ぬかだき」も小倉名物の一つで、古くから伝わる伝統的な郷土料理です。 文字通り、糠で青魚を炊いた家庭…